蛋黄酥(20个)_1

蛋黄酥(20个)

蛋黄酥(20个)的做法步骤

蛋黄酥(20个)的做法图解1

1. 油皮部分先称好放入面包机内和面皮20分钟、出了手套膜、醒一会。这个期间可以戴上一次性手套混合油酥材料、放冰箱固定一下。称好油皮23克包入油酥14克,包紧、收口朝上放桌上、用手掌按扁,擀面杖往上擀一下、往下擀一下,从一端卷起、醒一会。

蛋黄酥(20个)的做法图解2重庆时时彩

2. 全部又再做一遍~从中间往上擀一下,不要回头,再从中间往下擀一下,最后从一端卷起、醒约15分钟。

蛋黄酥(20个)的做法图解3

3. 醒的时候,称约30克豆沙馅包入烤好的咸蛋黄

蛋黄酥(20个)的做法图解4

4. 取一个卷起来的面皮中间按压一下(如上上图)两边折往中间,整个用掌心按扁,擀面杖往上擀一下、往下擀一下、左一下、右一下,放入馅料包好~揉圆,收口朝下。

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蛋黄酥(20个)的做法图解5

5. 放入预热好的烤箱里,上下管190度烤10分钟取出来~来回刷两遍蛋黄液,再撒上芝麻。复烤25分钟,根据上色情况最后5分钟可增加或者减。

蛋黄酥(20个)的做法图解6

6. 烘烤到后面闻着非常、非常香,比烤月饼、蛋糕什么的还香!因为所有的材料都是新鲜的,猪油也是新榨的!成品非常酥脆、酥的掉渣哩!馅料里面的咸蛋黄很润,整个吃起来咸甜适中,味道棒棒哒、自我感觉满意!

蛋黄酥(20个)的做法图解7

7. 可惜差一个切开蛋黄酥的照片,因为很快就吃完了!改天补上吧~_~

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