凤凰彩票:烤生蚝_6

烤生蚝

烤生蚝的做法步骤

烤生蚝的做法图解1

1. 先把蒜去皮剁成泥,越碎越好,剁好,放着备用,我们把肉也剁成泥,小米椒切碎备用

烤生蚝的做法图解2

2. 再把油倒入锅中,热油小火倒入蒜蓉,炸到半熟关火,差不多感觉油在30-40°左右倒入肉末,让油和肉充分融合了,再关火,继续小火炸,喜欢吃老点的可以看颜色差不多金黄的时候起锅

3. 把蚝油,酱油,糖,鸡精,料酒倒入一个碗里搅拌好,备用

烤生蚝的做法图解4

4. 生蚝用刷子洗净,找把小刀,不是很锋利的那种,把刀沿着边找可以插进去的地方插进去,打开一点点,找连着的部位瑶柱割开,然后生蚝就容易打开了

烤生蚝的做法图解5

5. 打开后需要冲洗里面的泥沙和碎壳

烤生蚝的做法图解6

6. 开好的生蚝放烤网上,摆放好后滴点柠檬汁,然后把事先备好的酱勺一点在生蚝上,再勺一层蒜蓉,喜欢吃辣的,再加点小米椒

烤生蚝的做法图解7

7. 烤箱温度180预热下,再把生蚝放进去靠15分钟左右就好了

小贴士

如果不吃辣的可以不放辣椒.

蒜泥可以多做一些.
做其它菜的时候都可以用.
烤茄子.蒸扇贝.丝瓜等等等.
里面调味料.
根据自己的口味和喜好来.
喜欢啥就放啥...!

建议要完全烤熟了吃.
烤的时候在烤盘里放一个烤网比较好.
因为生蚝形态各异.
平放的话.烤的时候汤汁会流掉.
放烤网上可以根据它的形状来摆放.

然后平时在外吃生蚝的话.
如果不是现开的.
已经开好放透明柜里的.
可以找个一次性筷子夹生蚝肉看看.
和壳连着的话..点吧.起码是原装!
如果是能直接夹起来的.
就要好好判断一下.
是不是店家平时把生蚝壳都留下.
买那种大袋冷冻的生蚝肉.
解冻后一个个放生蚝壳里组装的.
(我怎么有会被打的感觉..)

生蚝虽好.
一次也不能吃太多的哦.
身体..吃不消呀....(?????????).

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