海菜馅包子_1

海菜馅包子

海菜馅包子的做法步骤

海菜馅包子的做法图解1

1. 三小瓢苞米面,一瓢半白面(2:1),放于盆中,用筷子搅拌均匀。

海菜馅包子的做法图解2

2. 缓缓倒入开水烫面,边倒边用筷子搅拌,约烫1/2左右,不全烫。

海菜馅包子的做法图解3

3. 继续加入凉开水,用手和成软软的不粘盆的面团。盖上锅盖,放置一边。

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海菜馅包子的做法图解4

4. 五花肉3/4加水剁肉泥,我这次边剁边倒入了一品鲜酱油、五香粉、料酒、盐,估计会更入味(也可以肉剁好后加入调料喂一会儿)。余下的1/4切成指甲大的丁,这样包子蒸熟后吃起来口感有肉。

海菜馅包子的做法图解5

5. 萝卜擦丝,开水内焯熟,用凉水过凉。

腾讯分分彩海菜馅包子的做法图解6

6. 海菜洗干净,挤掉水,萝卜丝挤去水,剁碎。

海菜馅包子的做法图解7

7. 虾皮洗干净,挤去水。

海菜馅包子的做法图解8

8. 将剁好的萝卜、海菜、虾皮、肉、肉兹、圆葱放于盆中,加入盐、五香粉、鸡精、酱油。

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海菜馅包子的做法图解9

9. 倒入熟猪油,搅拌均匀。

海菜馅包子的做法图解10

10. 把蒸锅内用干玉米叶铺好,准备好一碗凉水,包时手掌沾水来包,防止面沾手。

海菜馅包子的做法图解11

11. 手先沾水,面团放于左手,用右手拍扁,放菜,两手慢慢给包成大包子形状。

海菜馅包子的做法图解12

12. 面很软,很难做成漂亮样子,包了几个都差点把它团成圆圆的菜饼,好容易忍住。放入蒸锅,蒸20分钟即可。

海菜馅包子的做法图解13

13. 蒸出的包子表面湿湿的,再放入煎锅内少油煎成底面金黄即可(忘了拍照)。

海菜馅包子的做法图解14

14. 鲜美的海菜包子完成了。

小贴士

1、一家三口估计买半斤海菜就够了,我买的是一斤多的,剩了一半。
2、放入馅内的油若烹一些葱或圆葱,我想会更香,这次我的圆葱没烹,味道也好。
3、肉可以剁泥也可不用,我剁的原因主要是加了水的肉馅,可使包子更多汁,鲜美!

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