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1. 用料

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2. 将面团料除黄油外倒入大碗

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3. 搅拌至略光滑,加入黄油

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4. 继续搅拌至拉膜

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5. 放入大碗,盖上保鲜膜,发酵至2倍大

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6. 取出,排气,滚圆,松弛15分钟

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7. 擀成16X22厘米的长方形

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8. 翻面,均匀地铺上糖渍橙皮丁,轻轻压平

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9. 沿长边卷起,捏紧收口

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10. 切成4等分

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11. 切口向上,放入纸模,进行最后发酵

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12. 面团再次长至2倍,表面刷蛋液

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13. 撒上杏仁粒

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14. 放入烤箱,中层,上火170度,下火180度,烤18-20分钟

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15. 表面金黄出炉

小贴士

卷面团的时候尽量卷紧,收口也要捏紧压实,最后发酵的时候才不会松散。
杏仁粒可以换成其他坚果碎,如花生。

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