皇冠花朵面包

皇冠花朵面包

皇冠花朵面包的做法步骤

皇冠花朵面包的做法图解1

1. 准备好食材,称重,干酵母放在温热的牛奶里,静置10分钟,除了黄油别的食材都混合到高粉中,和好后把黄油加入在继续和,一定把面团和的光滑,接着这个成型的面团放在温暖有湿度的地方发酵,大概一个半小时,这个大家可以随时观察,手指插入面团,小洞不回弹不塌陷就是可以啦!这个下次照图。

皇冠花朵面包的做法图解2

2. 用秤称好8个小面团,每个66克,然后把剩下的面团擀成一个圆形,在模具中间放一个小碗,把擀好的面饼铺在盘中,盖在小碗上,然后把8个小面团分别揉成圆形,距离均匀的置于盘中小碗周围。(面团再放入模具中前,先用植物油在盘内转圈抹一下,这样面包

皇冠花朵面包的做法图解3

3. 用刀把盖在小碗上的面等份的划开,把划开的面片(花朵)铺在小面团上(尽量往面团上拉,二次发酵时撑开的花朵面片很容易从小面团上掉下来)

皇冠花朵面包的做法图解4

4. 把碗从盘中取出,放在有湿度保温的地方进行二次发酵,大约40分左右。

皇冠花朵面包的做法图解5

5. 面团发酵成原来的两倍。

皇冠花朵面包的做法图解6

6. 取出面团,刷上蛋液,再花朵上每个尖上和撒些芝麻做装饰。

皇冠花朵面包的做法图解7

7. 烤箱190度预热5分钟,然后把装饰好的面包

皇冠花朵面包的做法图解8

8. 成品,没拍照时忍不住吃了一片叶子才拍照。

小贴士

这款面包就是要耐心耐心有耐心,整套下来虽然时间长,又辛苦,但成果是喜人的,口感极其松软,拉丝很长,希望你们也试试,也希望我分享的这款皇冠

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